TwitterFacebookPinterestGoogle+

Похищенное сокровище

На трехмачтовом французском корабле отважный капитан де Клие вез сокровище из Парижа. Он был доволен, хотя беспокойство нарушало его сон, лишало аппетита. Довезет ли он в целости свое сокровище до острова Мартиники?

Пираты напали на корабль, обстреляли его из пушек, но от абордажа все таки удалось улизнуть, поставив на всех реях паруса. Только ушли от пиратов, а уже новое бедствие подстерегало корабль, везший сокровище капитана де Клие. Ветер креп и креп, и вдруг разразился страшный шторм. Корабль в океане трепало, как скорлупу кокосового орешка, отбрасывало далековато от прямого пути.

Когда судно со сломанными мачтами, обвисшими снастями и реями, с клочьями парусов вышло в конце концов из шторма, вся коман да, успокоившись, стала шептаться меж собой о загадочном сокровище капитана. Матросы замыслили похитить его, когда капитан уснет. Де Клие додумался о планах матросов и ночами не смыкал глаз, шагая взад и вперед по палубе либо каюте.

Путешествие очень затянулось, и даже припасы пресной воды стали иссякать. Ее стали выдавать маленькими порциями. Капитану приходилось еще делиться собственной порцией воды.

— Пей, пей, но только сохрани свою жизнь. Доживи до конца пути. Там будет много жирной земли и сколько хочешь воды, — гласил капитан, облизывая сухие, растрескавшиеся губки, и выливал последние капли воды из кружки в ящик с землей.

Там был сеянец кофейного дерева. Его с большенными предосто рожностями вырастили из семян от единственного деревца в Парижском ботаническом саду, куда оно попало тоже с приключениями. На полуострове Ява росли целые плантации этих деревьев, зорко охраняемые голландцами. Но в один прекрасный момент французский повелитель Людовик XIV получил в подарок из Амстердама одно цветущее в горшке деревцо кофе. Оно было передано в Парижский ботанический сад, где в теплице спустя девять лет с трудом вырастили из семян только один сеянец. Сейчас капитан де Клие вез растеньице на полуостров Мартинику.

Мужественному капитану удалось довезти ценное растение.

Это было в 1723 году. Через два года дерево зацвело белоснежными, такими же, как у жасмина, но более большими цветами и отдало ягоды, поначалу зеленоватые, позже покрасневшие, а потом ставшие ли ловыми. С кустика получено было с килограмм кофейных зернышек. В каждой ягодке, величиной с вишню, было два зернышка кофе.

Спустя пару лет от этого дерева произошли целые план тации не только лишь на Мартинике, да и на Гваделупе и Гаити.

Капитана де Клие назначили губернатором Гваделупы, а после погибели поставили ему монумент в благодарность за разведение ко фе, обогатившее французские острова. Примеру капитана де Клие последовали другие французы. Им удалось, невзирая на опасность смертной экзекуции, увезти тайком от голландцев из Суринама зерна кофе и одно дерево с большенными угрозами перевезти в Гвиану.

Кофейное деревцо просит особенного ухода.

Зерно кофе, посеянное в глубь земли, не восходит, а брошенное на поверхность и в тени деревьев, стремительно прорастает. Ведь обычно птицы склевывают мякоть ягодки, а зерно кидают на землю.

Кофейное деревцо не выносит прямых лучей солнца, оно в при роде вырастает в лесу, в тени больших деревьев. И на плантациях есть деревья-затенители.

Узнаваемый путник Д. Ливингстон встречал в лесах Южной Африки дикие кофейные деревца, выросшие из зане сенных птицами с плантаций семян.

В Южную Африку на плантации кофейные деревца были привезены из Эфиопии.

О кофе в Европе в первый раз узнали от итальянского доктора Проспера Альпинуса, который аккомпанировал венецианское посольство в Египет и привез оттуда в 1591 году рассказы о кофе. Он же отдал 1-ое описание кофе как мед средства:

«В одном из египетских садов лицезрел я дерево, приносящее се мена, всем тут известные и очень всераспространенные: из их арабы и египтяне приготавливают возлюбленный собственный напиток, который все пьют заместо вина и в гостиницах продают так же, как у нас вино, а именуют его кофа. Семечки его привозят из счастливой Аравии. Деревцо похоже на бересклет, но только листья толще, жестче и вечно зелены. Настой пьют для укрепления желудка, для возбуждения пищеварения, от завалов и опухоли печени и се лезенки».

В египетских кофейнях ведали арабскую легенду о том, как в Эфиопии один пастух увидел, что козы, поевшие ягод с ко фейного кустика, не дремлют, а всю ночь резвятся, прыгают. Он поведал об этом мулле, который решил на для себя испытать действие этих ягод, чтоб не засыпать в мечети. Опыт удался. Вырастает дерево кофе в Эфиопии, называвшейся государством Каффа. Наилучший кофе со всей Аравии свозили в порт Мокка, откуда его развозили на ко раблях по всему миру. Сейчас наикрупнейшим поставщиком кофе на мировом рынке стала Бразилия.

Сначала докторы восстали против «турецкого напитка», против «страшной страсти, тиранической привычки» пить кофе. Они утверждали, что кофе уменьшает жизнь. Они приводили примеры, что французский министр Коблер типо спалил для себя желудок, употребляя кофе при ночной работе, что одна принцесса погибла от кофе, который вызвал в желудке 100 нарывов, что у фламандско го губернатора от кофе образовался рак на руке и т. п.

Первую кофейню открыл в Лондоне в 1652 году один грек. Эта кофейня под заглавием Виргония сохранилась до сего времени. Британцам очень приглянулся кофе, и через пару лет в Лон доне насчитывалось уже три тыщи кофеен. Кофейни стали собственного рода публичными учреждениями. Мужчины разных профессий либо политических партий посещали определенные кофейни. К примеру, партия вигов имела собственный клуб в кондитерской Кит-Кэт (Кристофера Кэта). Люди, искавшие какого-либо человека, спра шивали не адресок этого человека, а какую он посещает кофейню: Виль, Баттон, Б либо Греческую, в особенности известные в конце XVII века. В кофейнях узнавали последние анонсы (тогда газет не было), обсуждали вопросы политики, литературы, искусства. Там давали советы докторы, юристы, заключались торговые сдел ки. Дамы в кофейни не прогуливались.

О кофе сладостный, и ты, миндаль сухой!
На белоснежных столиках расставленные чашечки…
Эд. Багрицкий

Приезжающие в Лондон иноземцы удивлялись, как это могут люди, имеющие свои жилья и семьи, покидать их и посиживать ча сами в заполненном табачным дымом помещении со обилием народа. В кофейнях засиживались до позднего вечера, невзирая на то, что ходить вечерком было опасно, потому что город не освещался, тротуаров не было, а посредине английских улиц находились канализации, издававшие зловоние.

В первый раз стали ставить в безлунные ночи фонари у дверей кофеен, и это вызвало экстаз у англичан, находивших, что «открытие Архимеда ничто в сопоставлении с подвигом человека, превращающего ночь в белоснежный денек».

Кофе так захватил всеобщее признание, что в честь его стали слагать стихи и песни. Узнаваемый композитор Иоганн Себа стьян Бах (1685—1750) написал «Кофейную кантату».

В текущее время кофе из Африки переселен в Южную Америку, где в Бразилии половина обрабатываемой земли занята кофейными плантациями. Бразилия — наикрупнейший производитель кофе на мировом рынке. Чтоб задержать падение цен на кофе, часто уничтожают до 65 процентов урожая кофе. В ближайшее время из «излишков» кофе стали делать пластмассу — кофелит.

Чем все-таки мы сможем поменять этот напиток?

Кофе относится к семейству мареновых. У нас на огородах и полях вырастает сорняк с хватким стеблем, на котором узенькие листоч ки размещены звездчатыми мутовками. Это подмаренник, либо галиум (Galium), от греческого слова «gala» — «молоко». Заглавие дано за способность растения свертывать молоко. Но этот «родственник» кофе ничего общего с ним не имеет, не считая строения маленьких растений с 4-мя лепестками, 4-мя тычинками и двухраздельной завязью. Заменитель кофе мы не будем находить посреди семейства мареновых, да его и находить не нужно: он всюду. Это всем узнаваемый одуванчик.

Одуванчик фармацевтический

Желтоватая головка одуванчика — не отдельный цветок, а целая корзиночка с цветами. Каждый цветок имеет вид трубочки с пятью сросшимися лепестками, с приросшими к ним пятью тычиннами. Боковые цветки имеют лепестки, выросшие в длинноватые язычки.

Соцветия-корзиночки запираются во вторую половину денька и во мокроватую погоду, предохраняя пыльцу от намокания. В ясную по году корзиночки открываются в 6 часов утра и запираются в три часа денька. По соцветиям одуванчика можно узнавать время.

Жизнь одуванчика — превосходный пример борьбы за сущест вование.

Ранешней весной одуванчик начинает цвести и цветет до поздней осени. Сколько ни объедают его животные, сколько ни топчут его люди, как ни заглушают его соседи — другие растения, он вырастает и вырастает, расправляя по поверхности земли розетку продолговатых перистораздельных зазубренных, листьев.

На сухих почвах, на ярчайшем солнце у одуванчика листья не больше 20 см, а в канавах, на увлажненной почве и в тени они растут втрое длиннее.

Желобки на листьях собирают воду и направляют ее ручей ками к корню.

Корень у одуванчика длиннющий, стержневой. Корешки, разрезан ные на куски даже в полсантиметра, дают листочки и потом целые растеньица.

У одуванчика большая способность распространяться. Созрев шие плодики-семянки расправляют сверху зонтом белоснежные волоски, как парашют, и летят по ветру в различные стороны. Одна корзиночка растений дает до двухсотен семечек, а все растение — до 3-х тыщ. И если каждый одуванчик занимает площадь в 20 квадратных см, то к десятому поколению, если б все растения выживали, пригодилась бы площадь в пятнадцать раз большая, чем поверхность земного шара. Но не из всех семян растут одуванчики, большая часть их погибает.

Корешки обычного одуванчика могут поменять кофе. Они содержат 5 процентов белка, 2 процента яблоковой кислоты, 10 процентов сахара и 53 процента крахмалистого вещества — инулина. Инулин при поджаривании преобразуется в сахар. Разрезанные повдоль корешки одуванчика высушивают, потом поджаривают до покраснения и похрустывания. Поджаренные корешки одуванчика сладковаты, с ними можно пить чай. Поджаренные корешки размалывают и употребляют как кофе. Находящийся в корнях одуванчика сахар при поджаривании карамелизуется, дает запах и кофейный цвет отвару.

В древней народной медицине одуванчик считали средством от бессонницы и «актуальным эликсиром», отлично влияющим на пищеварение, очистительным легкие, понижающим давление крови, помогающим от желтухи.

Похищенное сокровище
Цикорий обычный

В листьях одуванчика содержатся железо и фосфор, и их употребляют в еду как салат. Для этого нежные юные листья одуванчика кладут на полчаса в соленую воду.

Едят и корешки одуванчика, за ранее проваренные в 2-ух водах с примесью уксуса. Цветочные почки одуванчика маринуют, заменяя ими каперсы (которые кладут в солянки и винегреты).

В специльных книжках говорится, что салат из листьев одуван чика «способен удовлетворить самый неповторимый вкус». Во Франции удалось получить более крупнолистный одуванчик.

Научное заглавие одуванчика — тараксакум официнале (Tara xacum officinale), что значит: «успокаивающий фармацевтический».

Другим заменителем кофе является цикорий — растение тоже из семейства сложноцветных, с голубыми корзиночками растений, с шершавым стеблем в 1,5 метра высотой и ланцетными острозубчатыми листьями.

Цветет цикорий в июне — июле. Вырастает около дорог.

Из корней цикория добывают сахар, гонят спирт. Имеются сорта культурного цикория с толстыми корнями.

Смачный кофе выходит и из отлично поджаренных желудей с прибавлением цикория либо корней одуванчика и молока из лес ных орехов. Таковой кофе не только лишь припоминает по вкусу и цвету реальный кофе, да и ценен по собственной питательности.

Мы в поле и даже у дороги, без угрозы для жизни, можем отыскать подмену сокровища капитана де Клие.

Добавить комментарий