TwitterFacebookPinterestGoogle+

Арктические и северные растения

Не считая этих зимостойких арктических растений летом на Далеком Севере можно повстречать много растений умеренного климата. Лишайники являются принципиальным источником питания для терпящих бедствие не исключительно в арктических районах — хотя там они становятся актуально необходимыми практически, так как, возможно, питательнее всех других арктических растений. Исследователи и естествоиспытатели время от времени выживали долгое время при помощи «каменного гриба». Но будьте аккуратны! Лишайники могут вызывать болезненные явления, если их есть сырыми, потому что содержат горькую кислоту. Удалите ее вымачиванием в воде в течение ночи, а потом кропотливо варите. Если вам нравится хрустящая форма продукта, то следующая жарка сделает их конкретно такими.
Если ваша охота на карибу была удачной, то сможете съесть «сброженные» лишайники из его желудка. Они легче перевариваются, и некие эскимосы считают их величавым деликатесом.

1 Ель красноватая (Picea rubens) добивается 23 м в высоту, имеет черные либо желто-зеленые иглы, расположенные вокруг опушенных ветвей по всей их длине, грубую черную кору и свисающие шишки. Вырастает в сухих арктических областях Северной Америки. Юные побеги съедобны в сыром и вареном виде; иголки можно настаивать как чай, а мягенький внутренний слой коры варить.

Арктические и северные растения2 Ель темная (Picea mariana) меньше красноватой, у нее более недлинные иголки. Вырастает во мокроватых областях Северной Америки. Многие подобные ели встречаются в Северной Америке и Северной Евразии. Используйте так же, как красноватую ель.

3 Багульник гренландский (Ledum groen-landicum) представляет собой пахнущий вечнозеленый кустарник высотой в среднем 60-90 см, с узенькими листьями, с закрученными краями (снизу беловатыми либо опушенными), и пятилепестковыми белоснежными цветами. Вырастает в Северной Америке. Из листьев выходит освежающий чай.

4 Ветла арктическая (Satix) представляет собой стелющийся кустарничек высотой в среднем 30-60 см, с округленными листьями, глянцевыми сверху, и желтоватыми сережками. Вешние побеги, листья, внутренний слой коры и юные очищенные корешки съедобны. Листья содержат в 7-10 раз больше витамина С, чем апельсин.

5 Папоротники встречаются во мокроватых местах летом в лесах Далекого Севера и около тундры. Ешьте ТОЛЬКО юные улиткообразно свернутые листья длиной до 15 см, удаляя все волоски. Готовить их идеальнее всего при помощи паровой обработки.

6 Морошка (Rubus chamaemorus) изредка добивается 30 см. Похожа на ежевику, листья 5-лопаст-ные, цветочки белоснежные, на вершине растения ягоды -сначала розовые, потом оранжевые и, в конце концов, янтарные. Ягоды съедобны в сыром виде.Арктические и северные растения

7 Малина прекрасная (Rubus spectabiiis) припоминает маленькую одичавшую малину без шипов, листья тройчатые, цветочки пурпурно-красные, ягоды сочные, желтоватого либо красноватого тонов, съедобны сырыми. Вырастает в Северной Америке, сейчас и в неких частях Европы.

8 Толокнянка (Arctostaphylos uvaursi) в арктической зоне представляет собой маленькое стелющееся растение с булавовидными вечнозелеными кожистыми листьями, розовыми либо белоснежными цветами и гроздьями бардовых ягод, которые съедобны в вареном виде.

9 Исландский мох (Cetraria islandica) — лишайник, образующий жесткое клочковатое напочвенное покрытие шириной до 10 см, серо-зеленого либо коричневатого цвета, состоящее из огромного количества лентообразных веточек. Вымачивайте несколько часов, а потом длительно варите.

10 Ягель, олений мох (Cladonia rangiferina), -это лишайник, возрастающий до 5-10 см, нередко большенными кустиками. У него серые округленные полые стволы, веточки похожи на оленьи рога. Вымачивайте несколько часов, а потом длительно варите.

11 Умбиликария (Umbilicaria) представляет собой лишайник, образующий округленные образования либо наросты, крепящийся к камням центральным стеблем. Некие виды шероховатые, вроде бы покрыты бородавками, похожи на гальку, другие гладкие. Очень питателен, вымачивайте несколько часов, потом длительно варите.

Добавить комментарий