TwitterFacebookPinterestGoogle+

Съедобные лесные ягоды

Ежевика

Произрастает ежевика по берегам рек, посреди других кустарников, на полях и заливных лугах. Ее можно повстречать и в оврагах с увлажненной почвой. Ареал распространения довольно велик. Это все Европейская часть Рф, обитает и на кавказских и среднеазиатских землях, также в Западной Сибири.

В качестве целебного средства от кустарника берут только листья и плоды. 1-ые следует собирать во время цветения кустарника, а ягоды после их созревания и приобретения темного цвета. Цветение кустарника происходит в июне и июле, плодоношение – с августа по сентябрь. Плоды большие, имеют наружное сходство с малиной, но темного цвета с сизым налетом. Плод составляют большие костяночки в малом количестве. Сама косточка сплюснута, довольно большая.

Брусника

БрусникаМаленький вечнозеленый кустарничек. Ствол ветвистый. Листья брусники кожистые, вытянутые, блестящие, зеленоватого цвета. Цветет брусника в мае-июне. Поспевает в августе-сентябре. Ягоды брусники круглые, ярко-красного цвета.

Брусника всераспространена на всей местности Рф. Вырастает в хвойных и смешанных лесах. Встречается брусника, даже, в тундре. Но предпочитает сосновые и еловые леса (бор).

Местами, брусничники образуют сплошные заросли длинноватой в несколько км. Брусника, благодаря собственному составу, богатому микроэлементами, давно употребляется в народной медицине, как лекарственное средство.

Черёмуха

Дерево, дерево либо большой кустарник высотой 0,6-10 м, крона удлинённая, густая. Кора матовая, чёрно-серая, с беловатыми чечевичками. Юные ветки оливковые либо вишнёво-красные.

В Рф заурядна в Европейской части, Западной и Восточной Сибири, на Далеком Востоке.

Предпочитает мокроватые, богатые земли с близким залеганием грунтовых вод. Растёт в большей степени по берегам рек, в приречных лесах и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

Ягоды черемухи богаты лимоновой и яблоковой кислотами. В особенности смачна черемуха поздней осенью. Ее ягоды довольно сладкие, так как содержат практически 5 процентов сахаров.

Барбарис

Вечнозелёные, полувечнозелёные (с отчасти опадающей листвой) либо листопадные кусты, изредка мелкие деревца, с тонкими прямостоящими, ребристыми побегами, ветвящимися под острым углом. Кора коричневато- либо буровато-серая.

Естественный ареал вида — Передняя Азия, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа.

В Рф произрастает в европейской части, в большей степени в лесостепной зоне, на Северном Кавказе.

Растёт на опушках, склонах, полянах; в горах доходит до 2000 м. Предпочитает светлые и сухие участки. Встречается также на меловых обнажениях и речных галечниках.

Черника

ЧерникаЧерника обширно всераспространена в Европейской части Рф, в Восточной и Западной Сибири, на Далеком Востоке. Она предпочитает сосновые боры, широколиственные и пихтово-еловые леса. На гарях черника другой раз образует сплошные черничные пустоши без древесного яруса. Она любит кислую, каменисто суглинистую подпочву. За пределами Рф она вырастает в Белоруссии, странах Прибалтики, на Кавказе и на Украине.

Всераспространена черника и практически по всей Европе, но на юге нимб ее произрастания ограничивается северными отрогами гор.

Чернику принято считать «русской» ягодой. И это не умопомрачительно. Большая часть всех глобальных припасов черники находится на местности Рф! В особенности этот кустарничек любит российский Север.

Шелковица (чёрная и белоснежная)

ШелковицаШелковица — дерево семейства тутовых с достаточно жесткими, сердцевидными, зубчатыми по краю листьями.

У темной шелковицы соплодия фиолетовые либо практически темные, очень сочные и благоуханные, кисло-сладкого вкуса, у белоснежной — белоснежные с зеленым, желтым либо розовым цветом, очень сладкие. На местности Рф растёт на юго-западе Сахалина, полуострове Монерон и Курильских островах, Далеком Востоке, Центральном районе Рф,в Саратовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Волгоградской и Ростовской области. Шелковица растёт также на Украине, в Армении, в Азербайджане, Румынии, Болгарии и в Молдавии.

Существует мировоззрение, что родина белоснежной шелковицы находится в Закавказье, а темной — в Персии.

Бузина чёрная

БузинаВсераспространена в юго-западной и южной полосе европейской части Рф, в Беларуси, на Украине, в горах Кавказа до среднегорного пояса. Вырастает в подлесках лиственных лесов, пореже смешанных и хвойных, на злачных землях, на опушках.

Бузина темная является лечебным растением, в отличие от бузины красноватой, которая достаточно ядовита. Отличает бузина красноватая цветом плодов — они ярко-красного цвета. У бузины темной плоды черно-фиолетовые, с красновато-фиолетовой сочной мякотью. Маленькие и сочные плоды бузины темной собраны в большие гроздья.

Цветет в мае-июле; плоды созревают в августе – сентябре и остаются висеть на кусте после опадения листьев

Голубика

ГолубикаКустарник высотой до 1-го метра, обычно 30-50 см. В отличие от черники, ствол древеснеет практически доверху. По внешнему облику (в особенности из-за схожести листьев) голубику можно перепутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стволами и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровненькое, практически круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также очень отличаются.

Это растение способно расти и в сырых заболоченных местах, и на сухих участках в горах, мирясь с очень бедными и очень кислыми почвами. Приспособляемость голубики разъясняется огромным многообразием ее естественного ареала обитания. Ведь в природе голубика вырастает и в лесах, и на болотных кочках, и в каменистой тундре, и в горах.

Ее можно повстречать как в Европейской части Рф, так и в арктических районах, в горах Кавказа, на Урале, в Сибири и на Далеком Востоке.

Кизил

КизилЕсть 4 вида в Средней и Южной Европе, Малой Азии, Центральном Китае, Стране восходящего солнца и Северной Америке (Калифорния). В Рф существует всего один вид — Кизил мужской, либо кизил обычный.

Вырастает на юго-западе Европейской части, в Крыму и на Кавказе в подлеске лиственных лесов, на опушках и в зарослях кустарников.

Плоды — сочные цилиндрические округлые либо грушевидные большие костянки длиной 1 — 3 см, розового, желтоватого, рубинового либо красного цвета, приятного кисло-сладкого вяжущего вкуса, съедобные. Косточка большая, жесткая, удлиненно-овальная. В стадии полной зрелости терпкость плодов миниатюризируется. Созревают ягоды с августа по октябрь.

Костяника

КостяникаДолголетнее травянистое растение, высотой до 30 см. Стволы покрыты шипиками и волосками; черешки листьев шероховатые и длинноватые, листья тройчатые. Цветки белоснежные, двуполые, собраны в щитковидные соцветия (по 3-10 растений) на вершине стебля (время от времени не считая того, по 1-2 на пазушных веточках). Плод — многокостянка из ярко-красных достаточно больших сочных плодиков; косточка большая, морщинистая.

Цветёт в мае-июне, плоды созревают в июне-августе. Всераспространена по всей местности СНГ, кроме южных районов. Вырастает в лесах посреди кустарниковых зарослей и на старенькых вырубках, на равномерно мокроватых, мшистых почвах.

Листья растения содержат дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, микроэлементы (марганец, медь, железо, цинк и др.), плоды — аскорбиновую кислоту, флаво­ноиды, пектиновые вещества, сахар, жир, фитонциды.

Можжевельник

МожжевельникМожжевельник — маленькое дерево либо древовидный кустарник с узкопирамидальной кроной (часто существует в виде стланика).

Цветет с середины мая. Мужские шишечки желтоватые, дамские — зеленоватые. Чешуи женской шишки мясистые, сросшиеся меж собой и образующие шишкоягоду. Шишкоягоды округленные, поначалу зеленоватые, потом сине-черные, созревают осенью на 2-ой год после цветения. Потому на одном растении можно созидать сразу и совершенно юные шишкоягоды, и одно-двулетние зеленоватые, и зрелые темной расцветки.

Можжевельник обычный всераспространен в подлеске всей лесной зоны Рф (на Севере входит и в лесотундру), нередко разрастается на вырубках.

Морошка

МорошкаМорошка — маленькое долголетнее травянистое растение. Плод — сборная костянка, сначала красная, а при созревании янтарно-желтая. Цветет в мае-июне, созревает в июле, августе. Плод — кисло-пряный, винный.

Встречается на торфяных болотах, заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах в арктической и северной лесной полосе северного полушария, в средней полосе европейской части Рф, Сибири, на Далеком Востоке, в Белоруссии. Время от времени культивируется.

Ягодники морошки соседствуют с брусникой, рядом нередко вырастает багульник, много сфагнового мха. Такие места — любимые пастбища белоснежных куропаток и токующих глухарей.

Облепиха

ОблепихаДерево либо большой кустарник высотой 4-5, изредка 6-8 м, с наточенными крепкими колючками длиной 2-7 см. Юные побеги серебристые от покрывающих их чешуек и волосков.

В одичавшем виде вырастает в приатлантических и южноскандинавских районах Западной Европы, на Балканах, в Турции, Иране, Афганистане, Пакистане, гималайских районах Индии, Китае, в том числе в Тибете, Монголии, практически во всех горных районах по южной границе Рф (на Кавказе, в предгорной и горной частях Средней Азии, Казахстане), также на юге Сибири и в Забайкалье.

Вид подходит к западной границе Европейской Рф — встречается от островов в Балтийском море на севере до Темного моря на юге. На Украине вырастает дико в устье Дуная.

Тёрн

ТёрнКустарник высотой 3-4 м, пореже низкое дерево не выше 8 м. Разрастаясь, тёрн образует густые колющиеся и непролазные заросли. Одичавший терновник вырастает в Малой Азии, Западной Европе, Европейской части Рф, на Кавказе и в Западной Сибири. Вырастает в оврагах, повдоль дорог, около рек, на лесных опушках.

Плоды – однокостянки, в главном имеют овальную форму, маленькие, черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленоватая. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зимнюю пору до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит раз в год и обильно. После первых заморозков терпкость миниатюризируется.

Клюква

КлюкваВсераспространена клюква в тундровой и лесной зонах по всей Рф. Это обычное болотное растение, образует заросли на сфагновых болотах, произрастает и в заболоченных редколесьях.

Вечнозеленый стелющийся ветвистый кустарничек с тонкими стволами длиной до 80 см. Стволы гибкие, одревесневающие, темно-бурые, с приподнимающимися цветоносными веточками и маленькими нитевидными лохматыми одногодичными веточками.

Цветет в мае-июне, плоды созревают в сентябре, сохраняются на растении до весны, потому их можно собирать не только лишь осенью, да и весной, после схода снегового покрова — перезимовавшая, она еще слаще.

Княженика

КняженикаВсераспространена в арктических и северных районах европейской части страны, Сибири и Далекого Востока. Произрастает также в Новгородской, Вологодской, Горьковской, Калининской, Владимирской и Смоленской областях. Ареал княженики совпадает с областью распространения морошки.

Растение имеет вид маленького травянистого долголетнего растения высотой до 35 см, с длинноватым и узким ползучим корневищем. Плоды — сборные костянки, очень похожие на плоды малины либо ежевики, но более маленькие; покрашены в красноватый, красно-белый, темно-вишневый, либо темно-пурпурный цвет, с сизоватым налетом, очень сладкие. Цветет в июне, ягоды поспевают в июле-августе.

Вырастает по окраинам торфяных болот, сырым лугам, на заболоченных гарях, в заболоченных лесах, лесотундре и тундре.

Вот, не полный перечень ягод, которые пополнят Ваш рацион в походе. Либо (не дай боже) в критичной ситуации не дадут умереть от голода. Сознательно не включил в перечень такие ягоды как: малина, земляника, рябина, шиповник и др., т.к. эти ягоды знакомы полностью всем с юношества!

Добавить комментарий