TwitterFacebookPinterestGoogle+

Съедобные растения. Что делать?

Полезные советы:

• Нельзя употреблять в еду все попорядку растения, многие из их ядовиты.

• Используйте только те растения, которые вы понимаете.

• Не ешьте грибы.

• Если вы сомневаетесь, съедобно растение либо нет, выжмите из его листа сок. Сок молочного цвета гласит о том, что растение ядовито. (Исключение составляет только одуванчик. А именно, он помогает при поносах).

• Пошеркайте губки соком растения и положите небольшой кусок листа на кончик языка. Если в течение 4-5 минут появится чувство жжения либо горечи, это растение не годится в еду.

• Не годятся в еду также растения с запахом горьковатого миндаля.

Пища из растений при выживании в одичавшей природе

• Юные побеги, почки.

• Крапива, щавель, ревень одичавший, одуванчик, кипрей (корешки отваривают, листья едят сырыми, а подсушенные листья идут как заварка заместо чая). Лопух — юные мягенькие корешки съедобны в вареном и печеном виде. Кислица — нежные листья идут на салат и в суп. Зверобой, чабрец, душица (из цветов получают благоуханный заменитель чая).

• Ягоды — малина, земляника, брусника, смородина, ежевика — едят, а подсушенные листья употребляют как заменитель чая.

• Заячья капуста (очиток пурпуровый) — едят, выпекают. Камыш озерный — прикорневая часть стебля съедобна как в сыром виде, так и в вареном.

Семечки растений, применяемые для каш

Горчица полевая, канареечник, куриное просо, желтоватая акация, подорожник.

Грибы

Сыроежки (только красноватые можно есть даже в сыром виде) — коричневая, красноватая либо желтая шляпка, края которой приподняты ввысь. Ножка маленькая и белоснежная.

Лишайник

Есть его в сыром виде нельзя. Он содержит горькую кислоту, которая может вызвать тошноту и тяжелое внутреннее расстройство. Замачивание либо кипячение выводят из него эту кислоту. Лишайники могут быть превращены в порошок методом замачивания в течение одной ночи и следующего за этим высушивания. Сухой лишайник можно истолочь камнем, превратив его в порошок. Потом прокипятите, пока лишайник не перевоплотится в желеобразную массу. Используйте его в качестве добавки к еде либо для супа.

Подорожник

Листья варят и употребляют в еду. Они имеют немного горький вкус. Выжатый сок употребляют для обработки и исцеления ран.

Крапива

Крапиву знают все. Ее листья в вареном виде съедобны. Листья также можно сушить и заваривать из их чай.

Одуванчик

Едят и листву, и корешки одуванчика. Едят их и сырыми, но если отварить — горечь сойдет. Корень одуванчика можно использовать как заменитель кофе. Для этого очистите корешки, разрежьте повдоль, потом нарежьте малеханькими кусками. Поджарьте их на огне и разотрите поджаренные кусочки камнями. Заварите порошок как кофе.

Ветла

Едят юные побеги (весной). У старенькых растений побеги горьковатые и твердые.

Мать-и-мачеха

Листья и расцветающие побеги съедобны и зимой, и летом. Листья зеленого цвета вверху и лохматые белоснежные понизу. Ствол мясистый, опутан сетью, на верхушке стебля пучок желтоватых цветов.

Белоснежная горчица

Белоснежная горчица — растение на длинноватом стебле с бледно-желтыми цветами. Можно варить, а можно есть в сыром виде.

Пастушья сумка

Пастушья сумка — растение с малеханькими белоснежными цветами и листьями, собранными в розетку. Листья едят в вареном виде.

Пижма

Высотой ствол доходит до 1 м, листья зубчатые, а желтоватые цветочки похожи на бусинки либо кнопки. В еду можно ограниченно употреблять в вареном виде. Сильный запах отвара отпугивает комаров, клещей.

Одичавший щавель

Одичавший щавель — растение высотой около метра, с крохотными красно-зелеными цветами. Юные листья едят сырыми либо вареными.

Душица

Душица — растение с маленькими фиолетово-розовыми цветочками. Отвар употребляют при кашле и болях в животике. Жевание листьев снимает зубную боль.

Добавить комментарий