TwitterFacebookPinterestGoogle+

Поиск по тегу: жир

Секреты удачной рыбалки: Щука жареная

Щука жареная. Приготовленную рыбу вымыть, обтереть салфеткой, разрезать на порции, посолить и на некоторое время кинуть отлежаться. Позднее рыбу обвалять в муке, во взбитых яйцах, в панировочных сухарях и с обеих сторон поджарить в кипящем жире. Готовые порции жареной щуки выложить на блюдо и украсить кусочками лимона, на хоть какой из которых положить малость тертого…

Читать дальше

Топтыгин – хозяин тайги!

У многих с детских лет создается образ медведя, такового забавного, неуклюжего увольняя, благодушного. Который, стоя на задних лапах, выпрашивает угощения. Обычно, это воспоминания выносится из цирков и зоопарков, да и из детских книг, очевидно. Некрасов, же закрепил за медведем прозвище топтыгин. Но все дело в том, что этот медведь необыкновенный. Ведь в его воспитание вмешался…

Читать дальше

Питание охотника

На охоте, в особенности во время долгих охотничьих экспедиций, нужно верно организовать питание. Дневной рацион охотника должен на сто процентов восстанавливать энергию, затрачиваемую им на охоте. При подвижных охотах, как, к примеру, охота с гончими, тропление, охота с подхода, еда должна давать 3800—4000 калорий в денек; при наименее подвижных охотах, как стрельба селезней из шалаша,…

Читать дальше

В поисках растительного мяса

Для обычного питания человеку необходимы углеводы, крахмал сахар, жиры и белки. Крахмал и жиры мы отыскали в растениях. Но вот в белках мы чувствуем недочет, их не много в цветковых растениях, в особенности в дикорастущих. Даже в пшеничном хлебе всего только 8 процентов белков. Зато в мясе белков 38 процентов. Но где нам в лесу…

Читать дальше

Химический состав и калорийность пищи

Итак, энергию мы с вами получаем из еды. Из еды же наш организм берет и «строй материалы», из которых образуются новые клеточки, синтезируются гормоны и т.д. В нашем организме еда подвергается сложным биохимическим превращениям. Под воздействием желудочного сока она разлагается на обыкновенные составляющие. Часть из их всасывается в кровь через стены желудка, другая часть усваивается…

Читать дальше

Квашеная капуста с опятами

Очищенные и вымытые опята залить прохладной водой и варить до готовности. Квашеную капусту (если очень кислая, то вымыть прохладной водой) мелко порезать и тушить в маленьком количестве воды с жиром, подливая грибной отвар. К готовой капусте добавляют нарезанные и поджаренные опята, отлично перемешивают и тушат 2-3 мин. На 800 г квашеной капусты — 50-100 г…

Читать дальше

Мясной гуляш с грибами

Мясо нарезают кусками, подрумянивают в жире, добавляют размельченные коренья, бульон и тушат практически до готовности. Грибы тушат в жире, заправляют мукой, потом соединяют с мясом, добавляют сметану и доводят до готовности. Гарнир — отваренный картофель, макароны либо рис и соленые огурцы. 500 г говядины, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 1 луковка, долька чеснока, 3-4 ст. ложки…

Читать дальше

Рагу овощное с грибами

Картофель нарезают кубиками, лук репчатый кружочками, морковь большой соломкой. Размельчают также за ранее вымоченные (в течение 1,5 ч) грибы и корень сельдерея либо петрушки. Каждый компонент обжаривают на смальце либо на растительном жире. Раздельно готовят соус. Им заливают смешанные овощи и грибы. Рагу при подаче засыпают зеленью. 75 г сухих грибов либо 1200 г новых,…

Читать дальше

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

1-ый рецепт В грибной бульон с нарезанными грибами добавляют квашеную капусту, поджаренные с томатом коренья петрушки либо сельдерея. Перед окончанием варки кладут лавровый лист, перец, соль и поджаренный лук. Для изготовления таких щей требуется 50 г сухих грибов, 500 г капусты. 2-ой рецепт Сухие грибы кропотливо моют, а потом на несколько часов заливают прохладной водой.…

Читать дальше

Секреты удачной рыбалки: Щука фаршированная печеная

Рецепты производства рыбы: Приготовленную щуку подсушивают, надрезают кожу вокруг головы, острым ножом отделяют ее от мяса и снимают. Готовят рыбную массу. Кожу не очень плотно заполняют фаршем, зашивают. Рыбу укладывают на противень с нагретым жиром, ставят в нагретый жарочный шкаф и пекут 40 минут, часто поливая образовавшимся соком. По мере выпаривания добавляют воду. Готовую рыбу кладут на…

Читать дальше