TwitterFacebookPinterestGoogle+

Таежные трофеи и промыслы

Транспортировка, хранение, использование дичи

При однодневной охоте заморочек с транспортировкой, хранением и внедрением маленькой дичи, обычно, не появляется. Только в исключительных случаях трофеи оказываются так обильными, что необходимо прибегать к особым методам их хранения. Следует, пожалуй, только держать в голове, что в конце лета и осенью на тушки очень стремительно откладывают яичка мухи. Если рябчиков на 30—40 минут повесить…

Читать дальше

Что такое грибы?

По сопоставлению с другими объектами таежного промысла наши познания о грибах, пожалуй, менее полные. Многие стороны их жизнедеятельности протекают скрыто, в отличие от жизни птиц, животных и даже рыб. Плодовые тела грибов возникают вроде бы «из ничего», закономерности их распространения, предпосылки различного богатства еще наименее известны. Потому и рассматриваются они более тщательно. В 1718 г.…

Читать дальше

Осторожно, ядовитые грибы!

Каждый, кто отчаливает в лес за грибами, должен знать, что наряду со съедобными там могут встречаться и ядовитые грибы. О существовании ядовитых грибов стало понятно при первом же знакомстве с грибным миром. Накопив многолетний опыт, люди не только лишь избегают отравлений, но даже употребляют ядовитые грибы (для борьбы с вредными насекомыми, исцеления некоторых заболеваний). К…

Читать дальше

Как искать грибы

Летом, в особенности в конце его, в одних и тех же местах, что именуется вперемежку, вырастают маслята и рыжики, белоснежные грибы и реальный груздь. Там же встречаются обабки, сыроежки, лисички. Такая «разногрибница» оказывает влияние и на стратегию поиска. В знакомых местах собиратели, обычно, прогуливаются от одной грибницы к другой, по дороге поглядывая на всякий случай…

Читать дальше

Рыбная ловля в тайге

Ловлю рыбы тяжело отнести к добыче лесных трофеев. В этом случае, когда мы отправляемся из дома ненадолго, наши походы в большинстве случаев носят довольно целенаправленный нрав, подходящим образом намечается и маршрут. Совершенно другое дело — поездки-путешествия, жизнь в дальной тайге. Тут все бывает вперемежку — на рассвете можно посидеть с удочкой на берегу лесного озера…

Читать дальше

Грибной календарь

Сроки и последовательность возникновения различных видов грибов от года к году значительно не изменяются, хотя нрав весны и может сдвигать даты дней на 10. Для того чтоб с большей надеждой на фуррор отправляться за первыми грибами, необходимо знать кроме календарных дат и фенологические характеристики. Так, в Западной Сибири возникновение строчков и сморчков совпадает с опадением…

Читать дальше

Транспортировка, хранение, переработка грибов

Гриб не достаточно отыскать и срезать. Его еще необходимо в сохранности доставить к месту переработки, что никак не всегда просто. Тара, применяемая для сбора грибов, должна подбираться с учетом их видового состава, возможного количества, длительности и критерий транспортировки. В текущее время обширно употребляются короба (древесные, железные), ведра, корзины, кузовки, кошелки, различные пластмассовые пакеты, матерчатые сумки.…

Читать дальше

Кедровые орехи

На местности СССР произрастает некоторое количество видов кедра — сибирский, корейский, европейский. В горах вырастает кедровый стланик. Европейский кедр имеет ограниченное распространение и его семечки для использования в еду практически не заготавливаются. Кедр корейский вырастает на Далеком Востоке, отличается большими, с крепкой скорлупой семенами, всераспространен обширно, и его семечки, как и семечки кедрового стланика обширно…

Читать дальше

Вегетативные части растений

Не считая обычно обширно употребляемой черемши, которая сначала лета в сибирских городках продается практически на каждом углу, издавна известны некие виды растений, которые использовались как «аварийный припас» в голодные годы. С этой целью собирали и варили (сушили, мололи) лебеду, добавляли в обыденную муку молотую осиновую кору, ели борщевик, при недостатке витаминов пили отвар из хвои.…

Читать дальше

Немного грибной кулинарии

Блюда, которые можно приготовить из грибов, очень многообразны, но в наше суматошное время обычно прибегают к самым незамудреным методам. Тушено-жареные грибы. С этой целью употребляют все трубчатые грибы, сыроежки, рыжики, опята, зеленушки. Словом, можно брать все, не считая солоновиков. Не советуем поджарить в консистенции с другими видами шампиньоны и лисички. Любой из этих видов имеет…

Читать дальше