TwitterFacebookPinterestGoogle+

Как варить раков?

Для того чтобы приготовить раков понадобятся: вместительная кастрюля, свежий или сушеный укроп, чёрный перец (горошек), соль (1 столовая ложка на литр воды), лавровый лист (5–7шт).

 

Приготовление:

В кастрюлю налейте воду, когда она закипит, положите в нее соль и специи. Затем аккуратно выложите раков. Раки должны лежать достаточно плотно. Кастрюлю накройте крышкой. Варите раков на большом огне до тех пор, пока вода с раками закипит, после этого уменьшите огонь. Желательно не оставлять кастрюлю без присмотра, т.к. вода со специями легко может пойти верхом. Через 15–20 минут отключите огонь и подержите раков под закрытой крышкой в течении 10 минут.

 

Раки готовы.

 

Примечание:

  • Чтобы избежать отравлений, нужно варить исключительно живых раков. Поэтому перед  тем, как положить их в воду, проследите чтобы случайно не оказалось мертвых особей.
  • Длительность приготовления раков зависит от их размеров и колеблется в пределах 15–25 минут. Вода должна быть хорошо подсоленой.
  • Готовность раков определяют следующим образом: готовые раки меняют свой цвет и становятся красными.
  • Количество  специй зависит от личных предпочтений.

Добавить комментарий